【昆港时评】小份菜助力光盘行动，消费更要明明白白

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民以食为天，食以俭为德。近日，昆明市商务局、昆明市餐饮与美食行业协会向全市各餐饮单位、网络餐饮第三方平台发出倡议，提倡推行“小份菜、半份菜”，在全市营造“崇尚文明消费、制止餐饮浪费”的氛围。（昆明日报）

小份菜对于我们来说已经不陌生了，在昆明市的大部分餐馆里，都能看到印有“不剩菜，不剩饭”字样的提示牌。“点菜时，工作人员会主动提示适合用餐客人人数的用餐量。在外卖平台上推出“小份菜套餐”“小碗菜工作餐”的商家也比比皆是，为消费者提供了多样的选择。

市场监管总局5月公布的数据显示，截至目前，美团、饿了么共销售“小份菜”11.99亿份。可以说，既能吃到可口的饭菜，又能做到不浪费，小份菜的推出符合文明消费的趋势，同时也给商家带了巨大的商机。然而，小份菜虽好，但在推广的过程中也出现了不少问题：餐饮企业受到利润空间压缩等影响，有的小份菜减量不减价，菜量减半，价格却减得不多；还有的商家主打“大碗”“整只”“量大”“实惠”，不愿让小份菜影响自身品牌定位，对推广小份菜不积极；为了凑够起送额度、满减活动，外卖平台上小份菜吸引力存在被稀释的情况，有些人点小份时往往会多点几份，未必能达到节省效果。

针对这些问题，市场监管总局、商务部近日联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用有效防范外卖食品浪费的指导意见》，一是希望网络餐饮平台鼓励引导商户积极提供小份菜、小份饭、小份饮料等小份餐品，让消费者有更多选择；二是完善餐品分量信息描述规则，指导商户优化食品分量、规格或者建议消费人数等信息，让小份菜吃得明明白白。

对消费者而言，点小份菜的主要考虑因素是性价比，如果小份菜更划算，大家就愿意点。现在，有的小份菜分量标注不清晰，甚至价格没有太多优惠，这些细节都可能阻碍小份菜的推广。为此，在推广小份菜的路上，相关部门除了在政策上给予指导外，还需要给商家多点激励机制。商家也要积极开拓新的市场，结合自己的特点推出物美价廉的套餐。只有这样，才能真正赢得消费者的青睐，让小份菜真正引领文明消费的新时尚。（昆明信息港评论员 尹吉）

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