预制菜挑战“挑剔”味蕾的一次胜利|每日热闻

在长沙去往宁乡的路上，下了高速，转向了一片工业园区。就看见了彭记坊，这是一家预制菜工厂，这次的造访，是因为新建城的厂房和园区。很是有些说道与精彩在其中。

走进看，生产线已经被大多数现代的、高科技的设备充斥。这意味着产品会更加安全也更加高效。还有几个实验室，在时刻把控并且研发，怎么样把更为健康又美味的食品，带给消费者。

(资料图片)

逛了一大圈，我饿了。于是急吼吼地来到他们的食堂，点名要尝一尝他们的产品。董事长很自信，即便口味挑剔如我，他也是自信的。现在写这篇稿子，我想，他们是有些功夫在身上的，就像一个开宗立派的宗师，不能小觑。

盐焗土香鸡

包装里取出，快刀斩件，摆盘，就上了桌。盐焗调料的味道很是自然，悠悠淡淡地往人的鼻孔里游走。鸡皮黄橙橙的，带着油脂的光泽。入口是有嚼劲的鸡肉。虽说汁水不是盐焗鸡的追求，但是咀嚼间，那丝丝缕缕的调味，却撩拨得口舌生津。贴着骨头的肉，最香，香在透骨的入味和痛快的撕咬。

鸭子总得来说，是更难处理的食材，它自带着一种不容易妥协的腥味，非重口味不能调和。鸭子是烤过的，皮有点微微起皱，鸭肉混合香料的味道，用一种暗红色的姿态，静静地等待食客的选择。唇齿解封，那些蕴涵在内的味道，就霸道起来，吮过手指，再来一块！

如果说前面两道还是预制菜工艺的一次初露锋芒，那么一大罐胡椒猪肚鸡，绝对算得上一次精工大招了！猪肚软糯韧，鸡肉滑烂香，一撮胡椒调和，鲜有辣，来得直接又急切，结束的干净又利落。一勺汤喝下，温暖鲜甜！

彭记坊是靠着这道菜，打开市场的。糯米芋头，又粉又糯。烹制的时间又够，搭配排骨的鲜甜，好吃的很！

还有一道焦香的扇子骨，听说也是现在餐饮店非常喜欢使用的产品。规格统一，调味内敛，简单的加工，就可以成为老弱妇孺都爱吃的一道大菜。

没想到，属实没想到。预制菜，真实地体验下来，可以这么好吃！想想，如果有一天，我们不再困顿于厨房，自然地享受天赐的生活，简单地从冰箱里取出当天心仪的食物，然后，然后，然后夫妻的感情更好了，生活质量更高了，家庭的矛盾更少了。这会是多好啊！

本文转载自新湖南湘菜频道，文：喜儿；图：任胜强

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