又甜又糯、营养丰富，奉贤金奖紫甜糯玉米有什么过人之处？ 环球聚焦

在近日举行的上海地产优质鲜食玉米品鉴评优活动中， 来自奉贤的两家合作社——上海贤瑞农产品产销专业合作社和上海王超蔬果种植专业合作社的紫甜糯玉米，喜获糯玉米品类金奖。

(资料图片)

能够获此荣誉

它们有什么过人之处？

首先当然是品种好。 此次获奖的紫甜糯玉米是由上海市农业科学院历经12年选育成功的甜糯玉米品种，经品种审定后，命名为“黑金699”。奉贤区农业技术推广中心园艺科副科长李丹介绍，“甜糯”体现在其口感好、味道好，既有糯玉米的软糯，又有甜玉米的鲜甜；而且富含花青素和赖氨酸，营养丰富。经检测，每公斤含花青素1149.3毫克，是其他黑玉米品种的5至10倍，每公斤赖氨酸含量3.5克，比常规品种高40%左右。不仅如此，李丹介绍，这一品种经过去年春秋两季的试种，还表现出产量稳定这一特点，亩产稳定在1500斤左右。

其次是种得好。 利用优质有机肥代替部分化肥，使用杀虫灯、性诱剂等绿色防控技术防治病虫害，减少化学农药使用，取得了绿色食品认证证书。优良的品种加上用心种植、管理，这才造就了奉贤的“金奖玉米”。

近日高温，玉米成熟较快，再加上订单量大，为了加紧采收、销售，王荣华每天五点就要开始采摘，一天的销售量在4000斤左右。去年，王超合作社负责人王荣华在区农技中心的推荐下，抱着“试一试”的心态种了两亩，采收之后，销售的玉米引发顾客热烈反响，好评如潮，这让他今年把种植面积扩大到近70亩。

据介绍，王超合作社的紫甜糯玉米论个卖，单个批发价3元。“有条件的顾客可以来我们合作社现场购买，价格更实惠，刚摘下的玉米也更新鲜美味。”王荣华表示。而贤瑞合作社的紫甜糯玉米一箱十根，目前江浙沪包邮价39.9元。

据悉，今年奉贤区紫甜糯玉米种植面积达300亩，以“黑金699”为代表的越来越多优良品种的稳定产出，为消费者提供了更多的选择，也进一步助力农民增收。

对于紫甜糯玉米的烹饪方法，李丹也给出了建议：

最佳的烹饪方式是带一层苞叶隔水蒸30分钟；

如果赶时间，也可以带一层苞叶放入微波炉加热4至5分钟；

选择水煮的话，花青素会溶解到水中，玉米会褪色，

可以连同煮玉米的水一同食用。

文：陈祈

摄：陈祈 王金秀

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